Beschreibung: Der Chefkoch und die Daruma: Regie: Mads K. Baekkevold. Mit Gabriel Prevost-Takahashi. Hidekazu Tojos Rolle bei der Kreation dessen, was heute als „California Roll“ bekannt ist, trug dazu bei, Sushi einem westlichen Publikum bekannt zu machen, und katapultierte seinen Namen zu Berühmtheit, als Sushi in Nordamerika boomte – aber das war nicht immer so. Als er in den 70er Jahren nach Vancouver kam, sah er sich mit erschreckendem Rassismus seitens der Einheimischen konfrontiert, während Sushi als bizarr und fremdartig galt. Wie sehr musste Tojo sich und sein Essen ändern, um sich in seine neue Gemeinschaft einzufügen? Wir dokumentieren die Schwierigkeiten, mit denen er konfrontiert war, wie er sie bewältigte, und wir verfolgen seine fortlaufende Reise auf der Suche nach Identität. Dies ist auch die Geschichte von Daruma, einer alten Fabel über einen buddhistischen Mönch. Die nach seinem Vorbild gefertigten Puppen sind ein traditionelles japanisches Symbol dafür, sich ein Ziel zu setzen, daran festzuhalten und nach einem Sturz wieder aufzustehen. Der Film verfolgt die Fabel als farbenfrohe, auffällige Parallele zu Tojos unglaublicher Geschichte und ihrem gemeinsamen Thema, trotz aller Widrigkeiten standhaft zu bleiben.